HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER Amazon.co.jp: ピエ-ル・エルメが教えるヴィエノワズリ- (旭屋出版MOOK

Amazon.co.jp: ピエ-ル・エルメが教えるヴィエノワズリ- (旭屋出版MOOK。教えてピエール・エルメ。最高のお菓子の作り方 | ピエール・エルメ。Homemade recipe -Macaron au Chocolat- | ニュース & お知らせ。10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4。。MARGIELA THE HERMÈS YEARS。Ocean Friendly Cuisine シーフード　料理　レシピ　洋書。洋書 CLASSIC NATURAL HISTORY PRINTS MAMMALS。WILD FLOWERS 植物図鑑 ボタニカルアート 洋書 古書 サワビー。GUCCI THE MAKING OF グッチ創設90周年写真集。ファットダック。ROUGH WORK 　Frank Frazettaフランクフラゼッタラフワーク。【4冊セット】Classic Novels 洋書。GUIDE TO JAPAN 1945 戦時資料（英語版）